Copa de Mascarpone con Melón y Kiwi

Hacía tiempo que me apetecía mezclar el sabor dulce del melón con la acidez del kiwi y no se me había ocurrido la manera de hacerlo.
El otro día tenía una tarrina de queso mascarpone en la nevera y lo ví claro...sé que se pueden hacer copas de mascarpone mucho más vistosas y bonitas con frutas rojas como la fresa o la cereza pero yo soy de ideas fijas...probé estás dos frutas juntas y nos ha encantado el resultado.

Es otra de esas recetas facilonas que están de rechupete ;)

Hice tres copas de postre, los ingredientes que os digo los tendreis que ver vosotros un poco a "ojo de buen cubero" porque todo depende del tamaño del recipiente dónde vayais a hacer el postre.


He utilizado bizcochos de huevo pero si quereis echar galletas,trocitos de magdalena, sobaos....en la cocina todo es ir probando :D

Este postre para mi gusto hay que servirlo frío y os aconsejo que antes de empezar a hacerlo tengais ya todas las frutas cortadas y peladas, así no vais a tardar más que cinco minutos en prepararlo.

Batimos el melón con la batidora y también a parte batimos los kiwis, dejando una rodajita para decorar la copa.

Troceamos un bizcocho y lo echamos como base en la copa, lo cubrimos con el melón que hemos triturado en la batidora.

Mezclamos con un tenedor el queso mascarpone con las cucharadas de azúcar y cuando este todo bien batido añadimos una capa de la mezcla encima del zumo de melón.

Por último echamos el kiwi batido y decoramos la copa,también podeis echar unos trocitos de chocolate negro,lo metemos en la nevera para que este bien frío en el momento de servir.

Es un postre fácil,nutritivo y encima esta de vicio, si lo probais ya me contareís.