Barquitos de Calabacín

La primera vez que monté en barco fue con mis padres en unas vacaciones y me encantó la sensación de navegar, más que nada porque era un barquito de esos turísticos y ahí si que notas todas las sensaciones del mar :P

Recién casada me fuí de viaje de novios a hacer un crucero por las Islas Griegas y eso ya fue otra historia ;)

El otro día viendo fotos, decía Lucía que ella nunca había montado en barco!!!y si Mahoma no va a la montaña, la montaña irá a Mahoma... así que decidí prepararla unos "barquitos" de calabacín para comer.

INGREDIENTES (para 6 barquitos):

• 3 calabacines
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1/2 kg carne picada
•  1 vaso de leche
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Queso (el que más os guste)
• Sal al gusto

ELABORACIÓN:

• Sofreír la zanahoria,la cebolla y el ajo
• Vaciar los calabacines (yo lo hago con una cuchara pequeña)
• Añadir al sofrito anterior la pulpa de los calabacínes que hemos vaciado
• Meter en el horno los "barquitos" vacíos con un poco de sal unos 10 minutos a 180º para que se hagan; pincharlos con un tenedor para que veais cuando están a vuestro gusto porque a nosotros nos gusta la verdura al dente
• Añadir la carne picada al sofrito y remover
• Cuando la carne ya no esté roja echamos un vaso de leche y un puñado (lo que te cabe en la mano) de queso
• Añadimos el tomate pelado y troceado,dejamos reducir removiendo de vez en cuando
• Echamos sal al gusto
• Rellenamos los calabacines y los cubrimos con queso para gratinar
• Gratinar en el horno unos 10 minutos
• Decorar simulando un barco y a navegar!!!!